Re[0]: Was bedeutet Schmand
Schmand ist eine durch Milchsäurebakterien gesäuerte, frische Sahne, m. löffelfester Konsistenz.
Also eine Sonderform des Sauerrahms.
D. Fettgehalt muss mindestens 20% betragen. Schmand ist eine alte bäuerliche Bezeichnung f. Sahne.
In einigen Gegenden Deutschlands versteht man unter Schmand auch süße Kaffeesahne.
Servus aus Wien
Nofre